À PROPOS
UN DOMAINE AGRICOLE FAMILIALE, UNE ÉPICERIE-BOUCHERIE, DES LIENS
Notre domaine agricole est situé à Conthey, en plein cœur de la vallée du Rhône. Gérald Bianco a commencé par exploiter quelques mètres carrés dans les années 70, actuellement l’entreprise compte une trentaine d’hectares. Au départ, ses champs étaient plantés de pommes et de poires, destinées à la grande distribution. En 2010, son fils Raphaël le rejoint, et transforme une partie des cultures. Aux fruits à pépins viennent s’ajouter divers légumes et fruits à noyaux.
En 2015, en association avec Grégoire Dessimoz de la Cave La Colombe, Raphaël ouvre « Intchiè No » afin de vendre une partie de sa production en direct.
Quelques années plus tard, Vincent Roux devient chef de culture et ensemble ils mettent en place la suite de la diversification afin de répondre aux besoins du point de vente.
En 2020, le Domaine maraîcher entame sa reconversion BIO selon l’Ordonnance fédérale puis, dès 2025 c’est l’entièreté du Domaine qui s’est reconverti aux règles du label BIO BOURGEON (Bio Suisse).
Au printemps 2020, pour satisfaire la demande de la clientèle, l’épicerie devient également boucherie. L’équipe s’agrandit et se professionnalise pour répondre aux normes d’hygiène, aux techniques de production et à ce nouveau monde.
Intchiè No tisse un lien direct entre la clientèle et les agriculteurs, mais l’épicerie-boucherie est aussi un lieu d’échange, de formation d’apprentis et un point de rencontre dans le quartier de la vieille ville de Sion.
Nous défendons jour après jour l’importance de prendre le temps, de retrouver du contact et du sens au moment de choisir sa nourriture.
Persuadé qu’une sensibilisation et une formation au manger « bon, propre et juste » est importante, Raphaël s’engage au sein de l’association SlowMobile et Slowfood.
À TAILLE HUMAINE
Les prix d’achat de chaque produit sont fixés entre les producteurs et le magasin afin d’assurer un prix rémunérateur pour les producteurs et un prix honnête pour les clients. Notre but est de participer activement au maintien d’une agriculture à taille humaine donnant la priorité au savoir-faire et à la qualité. Intchiè No s’engage à vendre uniquement des produits Suisse tout en respectant la saisonnalité des productions.
TRAÇABILITÉ
Chaque producteur s’engage à garantir et mentionner sur son produit la provenance et les normes de productions en vigueur dans son label (Production intégrée, Bio, Biodynamie, etc.) Ces informations figureront clairement sur les produits vendus en magasin afin d’assurer leur traçabilité.
PRIX JUSTES
Les relations commerciales avec les producteurs ne sont pas exclusives, mais sont cependant pensées à moyen terme, afin d’établir des relations durables et de confiance. Elles visent à éviter des pressions à la baisse injustifiées sur les prix tout en permettant au jeu de la concurrence d’éviter les abus pour le consommateur.
CONNEXION
La priorité est donné aux liens directs avec les agriculteurs, les achats se font dans le premiers cercle du magasin en donnant la priorité aux petites entités de production. Chaque fournisseur s’engage à être présent au magasin, au minimum une fois par année, afin de présenter ses produits et son entreprise lors des journées de rencontre avec la clientèle.
